طريقة طبخ الفقع الكويتي

طريقة طبخ الفقع الكويتي الذي يعد من أشهر الأطعمة التي توجد في دولة الكويت، ويوجد منها أنواع كثيرة، كما تختلف الطرق التي يتم طبخه وتقديمه بها، كما أنه يقدم مع العديد من أنواع الأطعمة المعروفة مثل الكبسة، ويقدم موقع ويكي الكويت أهم المعلومات عن الفقع الكويتي وقيمته الغذائية وكذلك أهم الفوائد التي يقدمها وطريقة طبخ الفقع مع الكبسة والعديد من المعلومات الأخرى عن هذا الموضوع.

نبات الفقع

الفقع هو نوع من الفطريات البرية الصالحة للأكل، والتي تنمو على شكل درنات مثل نبات البطاطس، وينمو الفقع في فصل الربيع وكذلك الشتاء، كما أنه يكثر في المواسم التي تهطل فيها الأمطار، فنجد هذا الفطر في دولة الكويت في الأسواق في الفترة من منتصف شهر أكتوبر وحتى بداية شهر ديسمبر، كما أنه يظهر مرة أخرى في نهاية شهر يناير، ويستمر حتى أواخر شهر فبراير كما قد يستمر تواجده بكافة أنواعه حتى شهر مارس.[1]

شاهد أيضًا: افضل انواع الفقع في الكويت

القيمة الغذائية للفقع

يحتوي فطر الفقع على العديد من المواد الغذائية والعناصر الغذائية الهامة التي تقدم الفوائد الصحية للجسم مثل:[1]

• البروتينات بنسبة 20%.
• الدهون بنسبة 3%.
• الألياف بنسبة 10%.
• السكريات بنسبة 13%.
• الماء.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم.
• البوتاسيوم.
• الفسفور.
• الحديد.
• المنجنيز.
• النحاس.
• الزنك.
• فيتامينات ب.

وتعتبر هذه المواد الغذائية من أهم الأسباب التي جعلت الفقع مصدراً للعديد من الفوائد الصحية مثل الوقاية من الأمراض المزمنة والحفاظ على صحة العين وتنشيط الدورة الدموية والوقاية من هشاشة العظام وتكسر الأظافر وتشقق الشفاه وغيرها.[1]

شاهد أيضًا: اماكن الفقع بالكويت

طريقة طبخ الفقع

توجد العديد من الطرق التي يمكن من خلالها طبخ الفقع في الدول العربية، ومنها دولة الكويت، ومن أشهر الطرق التي يمكن طبخ الفقع بها ما يلي:[1]

• يمكن أن يؤكل الفقع مسلوق عن طريق وضعه في الماء مثل اللحم وإضافة التوابل المفضلة له وتناوله مسلوقًا أو شرب الحساء الخاص به.
• يمكن أن يؤكل الفقع مشويًا عن طريق وضعه على النار، حتى تخرج منه جميع السوائل، ثم يوضع عليه الملح، ويؤكل مع الخبز.
• يمكن أن يوضع الفقع على النار مع البصل، وتتم إضافة إليه الطماطم والتوابل وتناوله.
• يمكن تسوية الفقع مع أرز الكبسة، ويتم تقديمه مع اللحم.
• يمكن أن تتم تسوية الفقع مع أكباد الطيور وتناولها كصنف جانبي.

طريقة طبخ الفقع مع الكبسة

يعتبر الفقع مع الكبسة من أشهر الأكلات التي تقدم في دول الخليج العربي، ويمكن أن يتم طبخ الفقع مع الكبسة وفق الخطوات التالية:

• يتم وضع اللحم على نار هادئة، ويترك لمدة ساعة ونصف أو ساعتين بعد وضع الماء عليه والتوابل حسب الرغبة.
• بعد مرور تلك المدة نضع الفقع مع اللحم، ونتركه ليسلق لمدة نصف ساعة فقط على نار عالية.
• يتم وضع الطماطم والبصل والثوم والتوابل في المفرمة الكهربية ليتم خلطهم وطحنهم.
• وفي وعاء نظيف نضع بعض الزيت على نار هادئة؛ ومن ثم نضيف الطماطم والبصل والثوم المفرومين؛ ومن ثم نضيف الأرز وعليه بعض الماء، ونتركهم حتى ينضج الأرز، وفي النهاية يوضع عليه الزعفران ويقلب.
• يتم تقديم الأرز وعليه قطع اللحم والفقع بعد تقطيعه.

مقالات مقترحة

نرشح لك قراءة هذه المقالات:

• ما هو الفقع الكويتي
• انواع الفقع في الكويت واسمائه
• متى موسم الفقع في الكويت
• اسعار الفقع في الكويت
• كم سعر كيلو الفقع في الكويت
• طريقة تنظيف الفقع الكويتي
• ما اسم نبتة الفقع في الكويت

وفي الختام تم التعرف على طريقة طبخ الفقع الكويتي، كما تم التعرف على أهم المعلومات عن نبات الفقع وقيمته الغذائية العالية وكذلك أهم المعلومات عن طريقة طبخ الفقع مع الكبسة بالتفصيل.