جدول المحتويات
افضل مصدر للفيتامينات والاملاح المعدنيه التي تعتبر مصدراً للطاقة والحيوية في الجسم، ويجب الحصول عليها بالطريقة الصحيحة، ولذلك يوفر موقع ويكي الكويت معلومات عن الفيتامينات والأملاح المعدنية أفضل مصادرها.
ما هي الفيتامينات
تعتبر الفيتامينات من المركبات العضوية، أو من الجزيئات المتصلة ببعضها البعض، وذلك لاحتوائها على ذرة الكربون، وتعتبر الفيتامينات من المغذيات التي يحتاجها جسم الكائنات الحية، والتي لا يستطيع الجسم إنتاجها، وإنما يحصل عليها من نظامه الغذائي، ويوجد 13 عشر نوع من الفيتامينات تنقسم إلى فيتامينات ذائبة بالدهون وفيتامينات ذائبة بالماء.
اقرأ أيضًا: عسل بلاك بوت ta35 الكويت
ما هي الأملاح لمعدنية
تعتبر الأملاح المعدنية ضرورية ليقوم الجسم بوظائفه، وتشمل المعادن الكالسيوم البوتاسيوم والمنغنيزيوم والفوسفور والصوديوم والكبريت والحديد والمنغنيزيوم والنحاس وغيرها من المعادن، وتعتبر المحافظة على صحة القلب والعظام والعضلات من وظائف هذه المعادن، ويتم الحصول عليها من الغذاء حيث لا يستطيع الجسم إنتاجها، حيث تشكل المعادن 4.5% من وزن الجسم.
اقرأ أيضًا: أنواع الفقع في الكويت وأسمائه
افضل مصدر للفيتامينات والاملاح المعدنيه
تعتبر الفيتامينات والأملاح المعدنية من المركبات المهمة للجسم، حيث تساعد الجسم على القيام بمهامه وهي مسؤولة عن العديد من العمليات، ومن أبرزها عملية الأيض، وفيما يلي أبرز مصار الفيتامينات والأملاح:
أفضل مصادر الفيتامينات
تنقسم الفيتامينات إلى نوعين:[1]
- فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون:
| نوع الفيتامين | مصدر الفيتامين |
| فيتامين أ | الحليب، والبيض، والدجاج، والزبدة، والسمك، وزيت السمك. |
| فيتامين د | الكبد، زيت كبد الحوت، الألبان ومشتقاتها، كما يقوم الجسم بتصنيعها. |
| فيتامين ه | السبانخ، زيت دوار الشمس، والبطاطا الحلوة. |
| فيتامين ك | الخضراوات الورقية للسبانخ، اللحوم ومنتجات الألبان. |
- فيتامينات قابلة للذوبان في الماء:
| نوع الفيتامين | مصدر الفيتامين |
| فيتامين ب | السمك، والخضراوات وخاصة الورقية منها، البيض، والحليب، والمحار، والبقوليات، والدجاج، والديك الرومي، والحبوب المدعومة. |
| فيتامين ج | الأناناس، والفراولة، والفلفل الأحمر الحلو، وعصير البرتقال، والتوت البري، والبطاطا، والبروكلي. |
أفضل مصادر الأملاح المعدنية
يوضح الجدول التالي أبرز الأغذية التي تحتوي على الأملاح المعدنية:[1]
| الغذاء | نوع المعدن |
| الأسماك | 85 غراماً من السمك يَمنح الجِسم حوالي 66% من حَاجته من اليود. |
| الزبادي | من أهم مصادر الفوسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم. |
| الفواكه | من أهم مصادر النحاس، والبوتاسيوم، والمغنيزيوم. |
| الخضراوات | من أهم مصادر البوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد والنحاس، والزنك. |
| المكسرات | من أهم مصادر الكالسيوم، والزنك، والفسفور، والمغنيزيوم. |
| الفاصولياء والعدس | من أهم مصادر النحاس، والحديد، والبوتاسيوم، والزنك، فضلا عن غناه بالألياف، والبروتين النباتي. |
مقالات مقترحة
نرشح قراءة المقالات التالية:
- ما هو الفقع الكويتي وفوائده وانواعه واسعاره
- كيف كان يتم حفظ الطعام في الماضي في الكويت
- ما هي القيمة الغذائية للفقع الكويتي واهم فوائده
وبهذا يكون قد تم توفير افضل مصدر للفيتامينات والاملاح المعدنيه بالإضافة لتوضيح ما هي الفيتامينات والمعادن وإدراج أفضل مصادر الفيتامينات والأملاح المعدنية.
أسئلة شائعة
ما هي أنواع الفيتامينات؟
فيتامينات تذوب الدهون وفيتامينات تذوب بالماء.
ما هي المعادن الموجودة بالمكسرات؟
تحتوي المكسرات على الكالسيوم، والزنك، والفسفور، والمغنيزيوم.
ما هي مصادر فيتامين أ؟
مصادر فيتامين أ هي الحليب، والبيض، والدجاج، والزبدة، والسمك، وزيت السمك.
المراجع
- ^health.harvard.edu , The best foods for vitamins and minerals , 29/10/2023
