جدول المحتويات
حفظ الطعام قديما في الكويت “الطرق والادوات”، حيث عرف الإنسان العديد من طرق حفظ الطعام منذ مئات السنين، وذلك بهدف جعلها صالحة للغذاء، بالإضافة للقضاء على مختلف أنواع البكتريا والجراثيم الضارة، علاوة على أن هذه الطرق تتغير بحسب نوع المادة وطبيعة المنطقة، ومن خلال موقع ويكي الكُويت سنتعرف على حِفظ الطَعام قَديما في الكويت “الطرق والادوات”.
حفظ الطعام قديما في الكويت
اعتمد البشر على حفظ الطعام الزائد عن حاجاتهم اليومية، وذلك بهدف توفير الطعام في كافة الأوقات وتحديدًا في المناطق التي يقل فيها الغذاء خلال أوقات من العام، كما عرف سكان الكويت باعتمادهم الكبير على المواشي كغذاء رئيسي، بالإضافة إلى أن طرق الحفظ تنوعت بتنوع نوع الغذاء والمناخ السائد في المنطقة.[1]
طرق حفظ الطعام قديما في الكويت
يوجد مجموعة من الطرق التي اعتمدها سكان الكويت قديمًا في حفظ الطعام وهي:
- الترشيح: وضع اللحوم في الشمس حتى يسهل فصلها عن العظام، ثم رش كمية من الملح وحفظها.
- الطريح: يوضع الطعام في ماء مغلي، ثم يرش عليه الملح ويبرد بعدها، ثم يتم وضع شيء ثقيل عليه.
أدوات حفظ الطعام قديما في الكويت
يوجد العديد من الأدوات التي تم استخدامها في حفظ الطعام ومن أبرز هذه الأدوات:
- الجربة: أداة حفظ الماء.
- الملاَلة: أداة تعلق بالسقف وتستخدم لحفظ الخضار واللحوم.
- البختة: صندوق خشبي يوجد فيه مجموعة خانات.
- البرمة: أداة مصنوعة من الفخار ولها استخدام الثلاجة الحالية.
إلى هنا نصل إلى نهاية مقالنا عن حِفظ الطَعام قَديما في الكُويت “الطرق والادوات”، والذي عرضنا فيه بشكل تفصيلي أهم المعلومات التي تتعلق بطرق حفظ الطعام منذ قديم الزمان في الكويت.
أسئلة شائعة
ما هو الهدف الأساسي من حفظ الطعام؟
الهدف الأساسي من حفظ الطعام هو منع تلوثها بالبكتريا.
ما هي مواد الحفظ الطبيعية؟
مواد الحفظ الطبيعية هي الملح والسكر.
ما هو الفرق بين حفظ الطعام الكيميائي والحفظ الفيزيائي؟
حفظ الطعام الكيميائي يتم بإضافة مواد حافظة أما الفيزيائي بالتسخين والتبريد.
المراجع
- ^marefa.org , حفظ الأغذية , 01/10/2023
